500 g penne, n. 4 pesche noci non troppo mature, 100 g speck, q.b. scaglie parmigiano, n. 3 rametti rosmarino fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

n. 6 tuorli, 400 ml panna liquida, n. 6 cucchiai abbondanti di zucchero semolato, n. 6 cucchiai di Marsala, n. 20 amaretti secchi, 60 g cioccolato fondente, n. 4 pesche mature, ½ stecca di vaniglia, q.b. zucchero a velo

350 g farina di mais, n. 40 pomodorini pachino, n. 1 mazzo asparagi, n. 1 cucchiaio scarso di origano secco, q.b. burro, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe

n. 4 uova, 120 g sgombro al naturale già scolato, n.30 pomodorini pachino, q.b. curcuma, q.b. curry, n. 3 cucchiai erba cipollina fresca o liofilizzata, n. 1 cucchiaio zucchero di canna, n. 3 cucchiaini senape , ½ limone per succo, poco parmigiano, q.b. sale e pepe, pochissimo olio extra vergine di oliva

n. 1 pagnotta grande di pane rustico raffermo , 700 g fave da pulire, n. 1 cipolla di Tropea media, q.b. pecorino romano, n. 3 cucchiai olio extra vergine di oliva, n. 2 cucchiai scarsi di aceto, q.b. sale e pepe nero

500 g fragole pulite, 70 g farina di farro, 30 g cocco rapé, 50 g burro freddo, 50 g zucchero di canna

250 g piselli puliti e bolliti, 150 g feta greca light, 100 g pomodori secchi sotto olio, n. 2 avocado maturi, ½ limone per succo, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

1 kg alici pulite, n. 8 carciofi, 150 g pecorino romano, una noce di burro grande, n. 1 spicchio aglio in camicia, q.b. pane grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

450 g pasta secca, 20 g foglie di salvia fresca, 80 g gherigli di noci pulite, n. 6 cucchiai abbondanti parmigiano grattugiato, n. 3 cucchiai olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

n. 1 colomba non farcita, n. 3 uova, n. 3 cucchiai abbondanti di zucchero, 500 g mascarpone, 200 ml di caffè, n. 4 cucchiai uvetta sultanina, n. 3 cucchiai rum , q.b. cacao amaro in polvere, un pizzico di sale