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Piatti vegetariani

Pasta agretti, zafferano e olive nere al forno

Facile

450 g pasta preferita, n. 1 mazzo di agretti freschi, q.b. olive nere al forno, n. 2 bustine di zafferano, una noce di burro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale pepe nero

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Piatti di stagione

Filetto di trota salmonata speziato su fave fresche spadellate

Media

n. 4 tranci di filetto di trota salmonata, 350 g fave fresche pulite, q.b. menta fresca, q.b. sale e pepe nero, q.b. erba cipollina, q.b. curry, q.b. olio extra vergine di oliva

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Poche calorie

Quadrotti di ricotta al forno su crema di asparagi

Facile

n. 2 mazzi di asparagi, 500 g ricotta fresca abbastanza asciutta, n. 2 uova, q.b. cucchiai parmigiano grattugiato, q.b. menta fresca, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

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Torte dolci e dessert

Torta Crumble alle fragole, ricotta e vaniglia

Facile

250 g ricotta, 200 g farina 00, 120 g burro freddo, 100 g zucchero semolato, ½ stecca di vaniglia, q.b. fragole fresche, q.b. zucchero a velo

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Piatti di stagione

Polpette di agretti e olive nere con agretti spadellati

Facile

400 g carne tritata, n. 2 mazzetti di agretti, n. 5 cucchiai di olive nere al forno, q.b. prezzemolo fresco, q.b. burro, q.b. sale pepe nero

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Ricette con pochi ingredienti

Risotto con crema di carote e panna acida

Facile

n. 10 carote, 200 ml panna acida, uno spicchio di aglio in camicia, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. curcuma, q.b. erba cipollina, q.b. burro

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Piatti vegetariani

Radicchio in padella con noci e pinoli

Facile

n. 4 teste di radicchio, ½ limone, q.b. noci, q.b. pinoli, q.b. prezzemolo fresco, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

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Torte dolci e dessert

Crostata di ricotta, uvetta e pinoli al profumo di arancia

Facile

n. 1 rotolo di frolla già pronto, 500 g ricotta fresca, 120 g zucchero di canna, n. 6 cucchiai di uvetta sultanina, n. 4 cucchiai di pinoli, n. 1 arancia per scorza, n. 2 cucchiai Rum, q.b. zucchero a velo

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Piatti di stagione

Torta salata al radicchio e mascarpone

Media

n. 1 rotolo di pasta brisé già pronta, n. 4 cespi di radicchio o trevigiana, 300 g mascarpone, q.b. noci, q.b. curry, q.b. erba cipollina, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale pepe nero

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Piatti vegetariani

Pasta al sugo di finocchi

Facile

450 g pasta corta preferita, n. 2 finocchi, n. 3 cucchiai abbondanti olive taggiasche, n. 1 cucchiaio abbondante capperi sotto sale, q.b. pecorino romano, q.b. sale , q.b. peperoncino, q.b. curcuma, q.b. olio extra vergine di oliva

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