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Piatti vegetariani

Panino di segale con caco mela, rucola, spalmabile e miele

Facile

n. 4 fette di pane di segale, q.b. formaggio spalmabile tipo Philadelphia o robiola, n. 2 cachi mela medi, q.b. rucola fresca, q.b. noci, q.b. miele, q.b. sale e pepe

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Piatti di stagione

Frittelle di farina di castagne con panna

Facile

300 ml acqua, 250 ml panna liquida, 150 g farina di castagne, q.b. zucchero a velo, ½ stecca vaniglia, un pizzico di sale, q.b. olio per la frittura

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Torte dolci e dessert

Dolce senza glutine ricotta e noci

Facile

250 g ricotta fresca, n. 1 uovo, n. 1 cucchiaio miele, n. 1 cucchiaio fecola patate, q.b. noci, q.b. zucchero a velo

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Poche calorie

Merluzzo alla crema di cavolfiore

Facile

n. 4 filetti di merluzzo, 1/2 cavolfiore piccolo, q.b. parmigiano, q.b. curry, q.b. timo fresco, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva

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Piatti di stagione

Torta salata di Halloween

Facile

n. 2 rotoli di sfoglia , 500 g spinaci puliti, 300 g zucca pulita, 200 ml panna vegetale, n. 2 uova + 1 per la superficie della sfoglia , 200 g stracchino, q.b. sale e pepe nero, q.b. curry

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L'ora dell'aperitivo

Frittelle salate di zucca

Facile

300 g zucca pulita, 100 g farina, n. 2 uova, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. timo, q.b. olio extra vergine di oliva

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Torte dolci e dessert

Budini semplici al cacao

Facile

500 ml latte (va bene anche vegetale), 50 g cacao amaro, 60 g zucchero semolato, 30 g maizena, q.b. lamponi freschi

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Piatti vegetariani

Camembert al forno con pomodori di fine estate

Facile

n. 1 camembert, q.b. pomodori multicolor, q.b. erbette aromatiche fresche, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva

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Torte dolci e dessert

Cheesecake veloce cioccolato e lamponi

Facile

400 g mascarpone, 250 ml panna liquida, 250 g cioccolato fondente, q.b. lamponi freschi, q.b. zucchero a velo

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Torte dolci e dessert

Sfogliatine di uva e crema di mandorle

Facile

n. 2 grappoli grandi di uva sia bianca che nera con acini piccoli, 250 g mascarpone, 170 g mandorle con la pelle, q.b. lamelle di mandorla, ½ stecca di vaniglia, q.b. zucchero a velo

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