n. 1 sedano rapa, 300 g yogurt senza zucchero, n. 4 cucchiai di miele, q.b. noci, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva

500 g bocconcini di vitello, 350 ml vino rosso, n. 3 arance, q.b. curry, q.b. curcuma, q.b. zenzero in polvere, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

400 g cavolo riccio, n. 1 confezione di soia già cotta, 200 ml passata di pomodoro, n. 1 scalogno, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

400 ml panna da montare, 250 ml di olio di riso, 190 g di zucchero semolato, 80 g di farina 00, 60 g di cacao amaro in polvere, 60 g di fecola di patate, n. 3 uova, 25 g di miele, un vasetto di marmellata di arancia, n. 1 bustina di lievito, n. 1 fialetta di aroma mandorla, ½ stecca di vaniglia, q.b. zucchero a velo, q.b. lamelle di mandorla, q.b. frutti rossi canditi

300 g farina di polenta, 250 g brie, n. 8 porri grandi, q.b. sale e pepe nero, q.b. burro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. pepe rosa, q.b. erba cipollina liofilizzata

n. 6 patate grandi, ½ cavolo romano, n. 7 uova di cui 3 per la preparazione degli hamburger, 400 g robiola, 50 ml latte, q.b. foglioline di cavolo nero piccole e tenere, q.b. paprika forte, q.b. erba cipollina liofilizzata, q.b. farina per impanare gli hamburger, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

300 g cavolo nero, 250 g maltagliati, n. 5 patate medie, 200 ml passata di pomodoro, n. 1 scalogno, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

350 g farina manitoba, 100 g farina 00, 250 ml latte tiepido, 75 g burro freddo a cubettini, 50 g zucchero semolato, 25 g lievito di birra, 100 g noci, 50 g uva sultanina, n. 12 albicocche secche, 30 g zenzero candito a cubetti, ½ limone per scorza, ½ arancia per scorza, n. 1 cucchiaino cannella in polvere, ½ stecca di vaniglia, q.b. miele, q.b. zucchero a velo, un pizzico di sale

n. 4 patate dolci a pasta bianca di media grandezza, n. 12 scalogni medi, n. 1 bicchiere di vino rosso, n. 4 cucchiai miele, n. 2 foglie di alloro, n. 1 cucchiaino scarso di cannella, una punta di noce moscata, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. burro

400 g garganelli, n. 4 arance, n. 8 cespi di cavolo nero, n. 1 melograno maturo, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, una punta di cucchiaino di amido di mais