n. 2 patate dolci grandi, 200 g ceci cotti, 300 g friarielli puliti, 300 g toma stagionata, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe

n. 4 filetti di baccalà già ammorbiditi e dissalati, 400 g funghi champignon o misti, 100 ml latte, 50 ml panna da cucina, n. 1 spicchio di aglio in camicia, una noce di burro, q.b. erba cipollina, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

400 g pasta, n. 4 cespi cavolo nero, 250 g toma stagionata, n. 12 noci, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

1/2 cavolfiore , n.6 patate, 250 g toma stagionata, n.2 uova, una noce di burro, q.b. sale e pepe nero, q.b. pane grattugiato

400 g pasta corta , n.10 fettine di speck tagliate molto sottili, n.15 castagne bollite, n.2 foglie di alloro fresche o secche, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

500 g spezzatino di tacchino, 280 g zucca cruda, q.b. olio extra vergine di oliva, n.2 foglie di alloro, q.b. curcuma, q.b. curry, q.b. cannella, q.b. cumino in polvere o in semi, q.b. sale e pepe nero

200 g zucchero di canna, 120 ml olio di riso, 50 ml latte, 100 ml caffè, n.3 uova, 12 g lievito per dolci, un pizzico di sale, 50 g noci pecan, q.b. burro, q.b. zucchero a velo, q.b. zucchero di canna per la teglia

100 g riso integrale, 100 g farro, 150 g riso venere, n.10 funghi champignon grandi, n.2 peperoni medi, 100 g fagiolini bolliti, n.6 cucchiai olive verdi denocciolate, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.2 bustine zafferano, q.b. curry, q.b. sale e pepe nero

n. 32 peperoni verdi dolci tipo friggitelli di media grandezza, 450 g pesce bianco a piacere, n.5 cucchiai olive taggiasche denocciolate, n.5 cucchiai di pecorino poco stagionato grattugiato, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, q.b. prezzemolo tritato, q.b. sale e pepe nero

n.12 fette pancarrè, 300 g petto di pollo tritato, 200 g robiola fresca, n.2 peperoni medi, n.12 funghi champignon o altri a piacere, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.3 cucchiai sciroppo d'acero, n.1 spicchio aglio in camicia, q.b. curry, paprika e curcuma o altre spezie a piacere, q.b. sale e pepe nero