Per prima cosa accendere il forno ventilato a 190°.
Pulire gli asparagi, eliminare la parte più dura e cuocerli in acqua o al vapore fino a quando diventano ben morbidi: scolarli, passarli sotto l'acqua fredda e tamponarli.
Srotolare la sfoglia, tagliarla a listarelle alte 1 cm.
Su ogni striscia di pasta sfoglia adagiare una fetta di pancetta srotolata.
Arrotolare la sfoglia in modo da creare una girella, allargando leggermente il centro formando un piccolo spazio.
Sistemare le girelle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Sbattere leggermente un uovo e con un pennellino passarlo su tutta la superficie delle girelle.
Tagliare gli asparagi a pezzettoni e inserirne alcuni al centro di ogni girella.
Cospargere la superficie con un po' di semi di sesamo e infornare per circa 15 minuti.
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