Scaldare una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, il peperoncino a piacere, l'aglio in camicia schiacciato e il rosmarino: aggiungere i fusi di pollo e procedere con una prima cottura a fiamma media 8 minuti per lato.
Aggiungere poco brodo o acqua calda e proseguire la cottura a fiamma media per 15 minuti facendo attenzione ad aggiungere i liquidi in caso di necessità.
Versare il miele sui fusi, abbassare la fiamma, salare e aggiungere ancora una parte di liquido: girare bene i fusi in modo che diventino ben dorati.
Alzare la fiamma, cuocere ancora qualche minuto in modo che la salsa diventi densa al punto giusto e servire.
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