Per prima cosa lavare le lenticchie rosse e metterle in ammollo per 3 ore.
Preparare le verdure, pelare le patate e tritare tutto con una grattugia: strizzare molto bene il risultato finale e metterlo a scolare in modo da eliminare tutta l'acqua.
30 minuti di riposo con la possibilità di scolare bene.
Passato il tempo di riposo delle lenticchie, scolarle, lavarle bene e frullarle con l'acqua e 5 cucchiai di olio.
Condire con sale e pepe e aggiungere il rosmarino, il bicarbonato e le verdure ben scolate.
Accendere il forno a 200° ventilato.
Prendere una placca forno, ricoprirla di carta forno e stenderci sopra il composto, livellandolo bene in modo da ottenere uno strato sottilissimo.
Ungere ancora di olio, con un pennello, tutta la superfici: aggiungere poco sale e poco pepe e infornare per 25 minuti circa, facendo attenzione a proteggere la superficie con carta forno per non farla scurire troppo.
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