Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Cuocere in abbondante acqua il cavolfiore per 12 minuti: scolarlo e condirlo con sale, pepe, olio, abbondante erba cipollina e il prosciutto cotto tagliato grossolanamente a pezzetti.
Nella terrina scelta per la cottura in forno sistemare qualche cucchiaino di robiola e un goccio di olio: versare il cavolfiore e aggiungere in modo sparso, altri cucchiaini di robiola fino a terminare la quantità prevista.
Cospargere la superficie del cavolfiore con abbondante parmigiano, aggiungere un po' di pepe, poca erba cipollina e un filo d'olio: cuocere per 20 minuti circa.
