Per prima cosa mettere l'acqua per la cottura dei cereali a bollire.
Lavare tutta la verdura e tagliarla a forme differenti in modo che si crei contrasto di forma e consistenza: aggiungere i mirtilli e i ceci.
Preparare una emulsione fatta con sale, pepe, paprika, senape, succo e scorza del lime e abbondante olio.
Procedere con la cottura dei cereali, scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura: scolare bene.
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