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Crema di zucca, prugne spadellate al rosmarino

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 40

Ingredienti

800 g zucca Delica pulita
q.b. prugne secche
q.b. rosmarino
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva

Preparazione

Per prima cosa accedere il forno a 180° ventilato: sistemare la zucca pulita e a pezzetti su una teglia da forno ricoperta da carta forno.


Infornare e cuocere circa 25 minuti: frullare aggiungendo poco olio, sale e pepe.


Scaldare nel frattempo una padella con poco olio e spadellare a fiamma vivace per pochi minuti le prugne con del rosmarino: aggiungere solo alla fine del pepe.


Servire la vellutata con sopra le prugne.

 

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