Per prima cosa tritare le nocciole con la salvia in modo da ottenere dei piccoli pezzetti.
Scaldare una padella con poco olio e nel frattempo impanare bene, da entrambi i lati le fette di pollo, avendo cura di premere bene in modo da far aderire le nocciole alla superficie.
Cuocere a fiamma medio bassa il tempo utile per il pollo: servire subito.
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