Per prima cosa accendere il forno a 200° ventilato.
Stendere la prima sfoglia, spennellarla con del burro a pomata e adagiarci sopra il secondo rotolo di sfoglia.
Spennellare anche questo con il burro a pomata e adagiarci sopra il terzo foglio di sfoglia.
Dividere in 12 quadrati.
Stendere leggermente ogni quadrato con il mattarello.
Prendere un quadrato di pasta e con un coltello, praticate 4 tagli interni paralleli al bordo e a distanza di 1 cm.
I tagli devono unirsi a due a due sugli angoli opposti lasciando intatti gli altri due angoli.
Alzare i due bordi, incrociarli e allineare agli angoli opposti.
Procedere così con gli altri quadrati.
Disporre i quadrati su due teglie con carta forno ben distanziate tra loro.
Spennellare con l'uovo sbattuto le sfoglie e farcirle con della spalmabile a piacere e infornare.
Cuocere per circa 20 minuti.
Sfornare, decorare con delle fragole, terminare con dello zucchero a velo e servire ancora tiepide.
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