Tamplun di carnevale con farina di castagne e cioccolato 

In un contenitore versare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato: lavorare in modo tale da ottenere un composto omogeneo e piuttosto compatto.
Aggiungere a questo punto anche il cioccolato fondente precedentemente tagliato grossolanamente a pezzettini: mescolare delicatamente e lasciare da parte.
Scaldare in una pentola dai bordi alti abbondante olio di arachidi: raggiunta la temperatura, lavorando con due cucchiai far scendere nell'olio caldo delle palline di impasto di grandezza omogenea tenendo presente che in cottura tenderanno a gonfiarsi un po'.
Cuocere per circa 5-6 minuti girando di tanto in tanto e avendo cura, nella fase iniziale, di sincerarsi che il composto non si attacchi al fondo della pentola e del caso, spostarlo leggermente con un cucchiaio.
Ultimata la cottura, lasciare raffreddare e volendo, spolverare con dello zucchero a velo.