Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Pulire la zucca e tagliarla a cubetti: sistemare tutto su una teglia da forno ricoperta da carta forno e infornare per circa 25 minuti.
Frullare la zucca con zucchero e cannella per ottenere una crema omogena.
Lavare le mele e tagliarle a fette sottilissime.
Stendere la sfoglia e tagliare a listoni di 2 cm circa di altezza.
Stendere su metà superficie (lato lungo) di ogni listarella della crema di zucca senza abbondare.
Sistemare poi sovrapponendole leggermente, le fette di mela sopra alla crema di zucca.
Arrotolare delicatamente ogni lista di sfoglia ottenendo una rosa e piegando la parte di sfoglia che fa la base della rosa.
Sistemare ogni rosa su una teglia con i fori da muffin.
Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare per circa 18-20 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare: aggiungere dello zucchero a velo e servire.
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