n. 1 petto di pollo piccolo
n. 3 zucchine piccole chiare
n. 4 cucchiai colmi di noci
½ limone
q.b. menta fresca
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva
Per prima cosa far bollire il petto di pollo e poi sfilacciarlo.
Tagliare molto finemente le zucchine e procedere con la preparazione dell'insalata, condendo con le noci tritate grossolanamente, il succo e la scorza del limone, sale, pepe, olio e menta fresca tritata.
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