Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Tritare al mixer le mandorle in modo da ottenere una sorta di farina grossolana e lavorarla con il mascarpone, la vaniglia e poco zucchero a velo.
Stendere la sfoglia rettangolare e tagliare dei rettangoli da posare delicatamente su una teglia ricoperta da carta forno.
Bucherellare la superficie dei rettangoli con la forchetta e sistemare sopra uno strato di crema di mandorle e mascarpone.
Sistemare sopra in modo ordinato gli acini di uva alternando un po' i colori, aggiungere le lamelle di mandorla e infornare.
Una volta cotte, lasciare raffreddare, terminare con poco zucchero a velo e servire.
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